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创立于2015年 · 茶与陶 · 云南沙溪
从山里来，用手做成。
长守由顾瑞和罗卜于2015年在沙溪创立。每到茶季，他们便回到云南各地的茶园和村寨，守着采收，与茶农一起从鲜叶做到成茶。不同的茶有不同的做法，但他们始终在每个环节里观察、品尝，顺着鲜叶本身的状态往前走。他们在意茶汤是否清晰、有质地，也在意一款茶进入身体后的感受。回到沙溪，他们继续冲泡这些茶；罗卜也在这样的日常里，为茶桌做出一件件器物。
在云南一起寻茶、做茶；一件一件做茶器。
茶从哪里来
回到山里，从鲜叶开始做茶。
顾瑞和罗卜去云南各地的茶村和茶园，不只是挑选已经完成的茶，而是直接参与制作。不同茶类的过程不同：白茶重在萎凋与干燥；生普洱要杀青、揉捻、晒干、压制并等待转化；红茶和乌龙要掌握萎凋、揉捻与氧化，乌龙还会经过不同程度的焙火；熟普洱则涉及渥堆发酵、退堆、压制和后续陈放。
茶单
看看长守的茶
茶单随季节、采收和成茶结果而变化。顾瑞和罗卜会回到熟悉的茶地，也会从新的茶园或一批鲜叶开始；每一款茶都按它实际需要的工艺来做，再带回沙溪继续喝、继续观察。
